PRODUITS ET TERROIR !

Un engagement ferme

CULIN'AIRES

s’approvisionne en produits d’origine France, des produits de qualité. Les viandes sont françaises et les oeufs sont issus de poules françaises élevées en plein air. CULIN'AIRES est conscient des enjeux environnementaux, gastronomiques, de santé et écologiques inhérents à l’époque : son offre respecte la saisonnalité des produits.

LE CHEF TRIPLEMENT ÉTOILÉ
MARC VEYRAT
VOUS INVITE À DÉCOUVRIR SES RECETTES

LE HOT DIOT

PAIN AUX GRAINES À BASE DE FARINE LABEL ROUGE • SAUCISSE DIOT FUMÉE • COMPOTÉE D’OIGNONS • MOUTARDE DE DIJON • VERVEINE

Note gustative


Pour attendre de surfer les pistes de ski, rien ne vaut un HOT DIOT, Un délicieux sandwich alpin fait spécialement pour affronter les rigueurs de l’hiver.
Prenez un pain délicieusement doré, mettez-le au chaud… pendant ce temps là, préparez une compotée d’oignons, doux aux couleurs ambrées…
Il ne manquera plus qu’à déposer la fameuse « saucisse de Savoie » le diot.. et tout sera parfait.
Le HOT DIOT plus qu’un sandwich , une occasion de se réchauffer les mains, le coeur et l’esprit … en pensant aux prochaines pistes de ski, là- haut dans la montagne !

LA CROZIFLETTE

ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE • CHAMPIGNONS DE PARIS • OIGNONS CROUSTILLANTS •  CROZETS ET SAUCE AU REBLOCHON DE SAVOIE • TOUCHE DE CACAO

Note gustative


Direction les sommets avec la Croziflette de Marc Veyrat. Une recette réconfortante, et des produits de montagne d’une qualité exceptionnelle comme les Crozets Alpina. Cette recette unique provient directement du restaurant la Maison des Bois à Manigod en plein coeur des alpes. Quand l’embeurée de pommes de terres rencontre un reblochon directement produit sur place… c’est tout un paysage qui apparait ! Les Crozets (petites pâtes carrées) ont été cuites dans un bouillon parfumé, d’une légèreté sans pareille. Pour terminer le tout, vous serez émoustillés par les arômes de « sous bois » soutenus par quelques notes de cacao torréfié. Un plat a déguster avant ou après votre séjour en montagne, pour revivre encore et encore.. vos plus beaux souvenirs d’altitude.