UN PLAT, UN SANDWICH

Destination France

CULIN'AIRES 2019

Direction la grande tradition gastronomique française. Le goût connu du gourmand, le plaisir de retrouver ce que l’on connaît et que, peut-être, on avait oublié.

Les recettes sont réalisées sans twist excessif ni zèle créatif, elles respectent ce qui figure dans les grands traités de cuisine française. Les produits, d’une qualité exceptionnelle, mènent au bon, au beau.

Marc Veyrat se positionne en gardien d’un temple, celui de la cuisine classique française.
*Le plat se mange chaud, il a cuit longtemps.
*Le sandwich associe les textures avec simplicité et générosité.

Ne nous reste, alors, qu’à prendre le temps de déguster, avec les yeux et le cœur, exactement comme au restaurant.

LE CHEF ÉTOILÉ
MARC VEYRAT
VOUS INVITE À DÉCOUVRIR SES RECETTES

LE SANDWICH

AIL DES OURS & FINES HERBES

PAIN AUX FARINES SELECTIONNEES DE QUALITE • FROMAGE FRAIS CREMEUX • AIL DES OURS • PETITS POIS • FINES HERBES • FILET DE DINDE 100% FRANÇAIS MARINE DANS LE THYM ET LE CITRON.


Onctuosité + fraîcheur + univers suave des collines de Provence

LE PLAT

LE BŒUF CAROTTES

MORCEAUX DE BŒUF SAISIS, PRESQUE CARAMELISES • MARINADE « SECRET DU CHEF » • CAROTTES FONDANTES ET PARFUMEES.


Générosité + gourmandise + réconfort d’un plat emblématique, l’un des incontournables de l’Encyclopédie culinaire d’Auguste Escoffier